Kudapan nikmat untuk menambah semarak lebaran di rumah

Masyarakat Nusantara punya banyak kreasi menu kuliner yang divariasikan dari resep aslinya. Contohnya kue bika susu.

Kita mengetahui kalau kue satu ini berasal dari kota Ambon dan diberi nama Bika Ambon. Namun hidangan kue ini bisa dibuat berbeda lagi. Ya, yang membedakannya adalah bika ini memakai bahan susu murni untuk menggantikan bahan santan. Itu sebabnya dinamai bika susu.

Gak kalah nikmat dari resep aslinya, rasa dari kue bika susu ini ternyata hasilnya enak dan legit, lho. Penasaran ingin membuatnya? Coba kita simak resepnya di bawah ini.

• 50 gram tepung protein sedang
• 2 sdm gula pasir
• 120 ml air
• 8 gram ragi instan

2. Masing-masing bahan dicampurkan

Bahan utama:

Masukkan telur utuh, kuning telur, vanilla bubuk, gula pasir dan garam, aduk sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan dan tepung sagu, aduk kembali.

Bahan biang:

Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan air ke dalam wadah, campurkan hingga rata. Lalu diamkan selama 15 menit di suhu ruang.

Bahan susu:

Masukkan susu, kunyit bubuk, serai, dan daun jeruk ke dalam panci, aduk hingga mendidih dengan api kecil.

3. Olah semua bahan menjadi adonan

Kemudian masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk rata. Tambahkan bahan susu, aduk kembali sampai rata dan diamkan selama 2 jam.

4. Masukkan adonan ke loyang dan panggangan

Setelah didiamkan diaduk kembali. Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak permukaannya, dan masukkan ke dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celcius. Panggang selama sekitar 35-40 menit.

5. Sajikan kue bika susu untuk camilan spesial lebaran

Ingat, selama dipanggang boleh buka sedikit pintu ovennya supaya matangnya sempurna. Setelah matang, angkat kue bika susunya, lalu sajikan ke dalam wadah yang tepat.

Nah, bagaimana menurutmu dengan hidangan bika susu ini? Terlihat menggiurkan, bukan? Makanya yuk langsung buat untuk hidangan spesial hari raya di rumah nanti.

Verified Writer

Learning is the basis of life.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.