Muslim Perlu Waspada! Kenali 15 Merek Angciu Populer Ini - detik
Muslim Perlu Waspada! Kenali 15 Merek Angciu Populer Ini
-
Angciu merupakan bumbu populer dalam masakan Chinese. Namun, muslim patut mewaspadai penggunaan angciu dalam masakan karena haram. Ini daftar merek angciu populer.
Dalam masakan Chinese, penggunaan angciu sangatlah jamak. Angciu secara harfiah berarti "arak merah", berasal dari kata "ang" yang berarti "merah" dan "ciu" yang berarti "arak".
Di Indonesia, banyak restoran atau tempat makan khas Chinese menggunakan angciu dalam proses masaknya. Angciu biasanya untuk mengolah hidangan laut (seafood), tumisan, nasi goreng, dan beberapa kuliner khas peranakan.
Angciu dianggap mampu membuat aroma masakan lebih sedap. Fungsi lainnya bisa juga untuk marinasi dan menghilangkan bau amis pada masakan.
Angciu dibuat dari beras ketan merah dan ragi yang difermentasi. Proses ini membuat angciu memiliki kadar alkohol sebanyak 14-18 persen. Hal inilah yang membuat angciu haram hukumnya dikonsumsi muslim.
Kandungan alkohol dalam angciu tidak dapat hilang ketika proses masak. Menurut fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI), angciu termasuk kategori "khamr" sehingga sedikit banyak penggunaannya tetap berstatus "haram".
Sayangnya masih banyak penjual dan konsumen belum tahu kalau angciu haram bagi muslim. Karenanya mereka memakai dan mengonsumsi bumbu masak ini dengan bebas.
Agar tidak terkecoh, kenali merek-merek angciu di pasaran, seperti diungkap oleh konten kreator kuliner halal @galuhachandri (21/2/2025). detikfood mengutip informasi ini atas seizinnya.
Berikut merek angciu populer di pasaran:
1. Cap Guci
Banyak beredar di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
2. Cap Lonceng
Banyak beredar di pulau Jawa dan tersedia di toko online.
3. Cap Wansin
Terkenal di komunitas Tionghoa di Indonesia dan tersedia di toko khusus yang jual produk impor.
4. Xianjiu
Diproduksi di Jakarta, biasa ditemui di toko online.
5. Golden Canal
Banyak ditemui di toko bahan masakan impor.
6. Su Brand
Terkenal di komunitas Tionghoa di Indonesia dan tersedia di toko khusus yang jual produk impor.
7. Gu Yue Long Shan
Banyak ditemui di toko bahan masakan impor.
8. Shuang Lung (Dua Naga)
Diproduksi di Surabaya dan banyak ditemui di toko online.
9. Golden Boy
Diproduksi di Jakarta, biasa ditemui di toko online.
10. Pagoda Brand
Banyak ditemui di toko bahan masakan impor.
 |
11. Lao Hwang
Diproduksi di Surabaya dan banyak ditemui di toko online.
12. Lo Wong Chiu
Diproduksi di Jakarta, biasa ditemui di toko online.
13. Cap Jempol
Merek produksi lokal Jember, biasa ditemui di toko online.
14. Golden Coin
Diproduksi di China, biasanya ditemui di toko bahan impor.
15. Golden Bell
Diproduksi di China, biasanya ditemui di toko bahan impor.
(adr/odi)