KILASJATIM.COM, Sidoarjo – Wakil Bupati Sidoarjo, Mimik Idayana, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dua dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Jalan Taman Pinang, Lemahputro, Kecamatan Sidoarjo, serta di Desa Kebonagung, Kecamatan Sukodono, Senin (29/9/2025). Sidak difokuskan pada pengecekan standar kebersihan, penyajian makanan, hingga sistem pembuangan limbah.

Dalam peninjauan itu, Mimik menemukan beberapa catatan teknis, salah satunya terkait penggunaan plastik sebagai penutup makanan. Menurutnya, cara tersebut dapat menimbulkan penguapan yang berpotensi menurunkan kualitas makanan. “Ke depan penutup plastik harus diganti dengan kain yang sudah disteril,” tegasnya usai meninjau dapur SPPG Lemahputro.

Meski begitu, ia menilai secara umum dapur SPPG telah sesuai standar operasional prosedur (SOP) dan mengacu pada konsep gizi lengkap *isi piringku*. Menu yang disajikan juga beragam, mulai dari jagung, kacang polong, ayam kremes, tempe, hingga buah pisang.

Mimik mengingatkan agar pengawasan dilakukan lebih ketat sejak tahap awal pengolahan makanan. “Mulai dari pencucian hingga proses pengeringan peralatan harus benar-benar diawasi. Pembuangan limbah juga wajib diperhatikan agar tidak menimbulkan masalah baru,” ujarnya.

Ketua SPPG Lemahputro Badan Gizi Nasional, I Made Kusuma, menegaskan kebersihan menjadi prioritas utama. “Banyak kasus keracunan terjadi di luar, karena itu kami berupaya menjaga kebersihan dan sanitasi secara berkala,” jelasnya.

Ia menambahkan, setiap dapur SPPG membawahi 10 sekolah dengan lebih dari 3.000 penerima manfaat program makan bergizi gratis (MBG). Layanan juga menjangkau posyandu untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan balita non-PAUD, dengan cakupan radius enam kilometer dari dapur. Operasional ini didukung 47 relawan yang memastikan distribusi makanan berjalan lancar.

Dengan sidak ini, Pemkab Sidoarjo berharap kualitas layanan SPPG semakin baik, aman, dan mampu memberikan manfaat optimal bagi ribuan penerima program MBG di wilayah setempat. (TAM)