KabarLumajang.com – Sudah dua hari harga minyak goreng kembali meroket tinggi, hingga para ibu rumah tangga dibuat pusing karenanya.

Beralih ke minyak kelapa adalah solusinya. Minyak kelapa memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan.

Meski begitu, penggunaan minyak kelapa sebagai minyak goreng masih kalah jauh dengan minyak sawit.

Dengan beralih ke minyak kelapa tentu akan menjadi opsi sehat bagi masyarakat.

Tidak banyak masyarakat yang mengetahui cara membuat minyak kelapa sendiri.

Sebagaimana dikutip KabarLumajang.com dari Instagram story @drtanshotyen, simak langkah-langkah pembuatan minyak kelapa yang dapat Anda lakukan sendiri di rumah.

Bahan:

1. Kelapa 15 butir
2. Air hangat secukupnya

Cara membuat :

1. Pilih kelapa tua. Bahkan, yang sudah keluar tunasnya. 15 butir kelapa bisa menghasilkan 1.5 L minyak kelapa asli
2. Pecahkan kelapa, tampung air kelapanya dalam wadah

3. Pisahkan kelapa dari batoknya
4. Parut kelapa yang sudah siap atau selep kelapanya. Kulit coklat pada kelapa tidak perlu dikupas
5. Air kelapa tadi disaring lalu tuang ke wajan untuk dihangatkan, tak perlu sampai mendidih
6. Setelah hangat, ambil air kelapa masukkan ke dalam wadah yang berisi parutan kelapa. Tambahkan air hangat jika kurang. Parutan kelapa harus terendam semua oleh air hangat dan air kelapa
7. Peras pakai kain
8. Setelah diperas, tuang ke wajan. Masak hasil perasan kelapa dengan api kecil hingga dua jam

9. Saat memasak perasan kelapa aka nada krim-krim yang mengambang diatas cairan. Sisihkan krim atasnya pindah ke wajan yang lain
10. Masak lagi agar airnya menguap dan tinggal minyaknya
11. Ketika air sudah mulai menguap tinggallah minyak kelapa asli yang mulai menguning ketika dimasak.

Semua sisa yang tidak terpakai, masih memiliki manfaat lain.

Hasil kelapa parut yang sudah tidak dipakai, bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

Lalu krim yang tadi disisihkan atau ampas minyak kelapa, juga bisa digunakan sebagai makanan seperti pepes.

Ada beberapa catatan dalam pembuatan minyak kelapa. Selalu gunakan api kecil agar minyak tidak terpapar suhu tinggi dan cepat rusak.

Membuat minyak kelapa sendiri di rumah biasanya memiliki kekurangan seperti cepat berbau tengik. Itu dikarenakan kita membuatnya tanpa campuran bahan pengawet apapun.

Disarankan penyimpanan minyak kelapa menggunakan wadah kaca tertutup dan dimasukkan ke dalam chiller lemari es.***