10 Rekomendasi Makanan Khas Riau, Ada Air Mata Pengantin!

Sabtu, 8 April 2023 | 13:00 WIB

Ilyasa Mochammad Rifqi Siswadi / DITA

Minuman ini bisa dibilang mirip dengan es campur yang disajikan dengan beragam buah. (Istimewa)

Jakarta, Beritasatu.com - Provinsi Riau yang identik dengan suku Melayu nya, menyimpan begitu banyak potensi dalam bidang wisata, khususnya dalam sektor makanan khas yang menjadi salah satu senjata untuk menarik minat dari wisatawan agar mau mengunjungi daerah ini. Berikut 10 rekomendasi kuliner khas Riau yang layak dicoba!

Provinsi yang memiliki letak pusat pemerintahan di Pekanbaru ini bertetangga langsung dengan Provinsi Sumatera Barat yang memiliki pusat pemerintahan terletak di Padang. Sehingga, pada dasarnya kedua daerah ini memiliki jenis kuliner yang mirip karena identik dengan rasa pedas, serta hangat dari bumbu rempah-rempahnya.

10 Rekomendasi Kuliner Khas Riau

1. Kue Asidah
Kue asidah merupakan makanan ringan khas Riau yang memiliki cita rasa manis dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan cemilan.

Kue asidah sendiri memiliki bentuk kerucut, terbuat dari campuran kayu manis, daun pandan, dan cengkeh untuk melengkapi cita rasa yang manis dan gurih, serta menghasilkan aroma yang menggoda untuk meningkatkan nafsu makan.

2. Roti Jala
Roti Jala merupakan olahan unik yang dalam penyajian makanan yang berbahan dasar tepung terigu ini, ketika disuguhkan akan disandingkan dengan kuah kari, baik itu kari ayam, kari sapi, ataupun kari kambing.

3. Mie Sagu
Sesuai dengan namanya, mie sagu berbahan dasar dari sagu. Mie sagu sendiri biasanya dalam penyuguhannya akan dicampurkan dengan beberapa bahan seperti sambal goreng, ikan teri, kucai dan tauge yang pastinya memiliki kadar nutrisi yang tinggi.

4. Ikan Selais Asap
Ikan selais asap merupakan olahan ikan yang sebelumnya telah dilakukan proses pengasapan terlebih dahulu selama delapan jam hingga menghasilkan tekstur yang renyah. Ikan selais asap ini biasanya dalam penyajiannya akan disajikan dalam bentuk gulai ataupun di pindang.

5. Cincalok
Cincalok merupakan bentuk olahan sambal yang memiliki bahan dasar udang-udang kecil yang sudah di fermentasi terlebih dahulu. Sehingga menimbulkan rasa pedas, asam dan gurih, dan akan tambah nikmat apabila disuguhkan sebagai pelengkap dari menu makanan yang menggunakan nasi putih.

6. Mie Lendir
Mie lendir merupakan makanan yang terbuat dari udang ebi dan ubi jalar ungu, yang kemudian dalam penyajiannya dicampurkan dengan berbagai bahan seperti telur rebus, tauge, dan cabai rawit yang akan memberikan rasa gurih dan pedas pada kuahnya.

7. Gulai Belacan
Gulai Belacan merupakan kuliner khas Riau yang digandrungi oleh banyak orang karena rasanya yang nikmat.

Gulai belacan sendiri terbuat dari udang segar yang kemudian dicampurkan dengan kuah gulai yang sudah dicampurkan dengan santan, sehingga akan menghasilkan kuah yang kental dan gurih.

8. Lopek Bugi
Lopek bugi merupakan menu makanan ringan yang terbuat dari tepung yang dibungkus oleh daun pisang, yang didalamnya diisi oleh kelapa dan gula merah, ataupun banyak juga yang saat ini memodifikasi lopek bugi dengan diisikan oleh durian.

9. Ikan Cuka
Ikan cuka merupakan menu kuliner olahan ikan goreng yang bisa terbuat dari ikan apa saja, yang kemudian disiram oleh bumbu cuka yang terbuat dari bubuk cabai, pala, cabai rawit, daun jeruk, garam, jahe, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya hingga menimbulkan kombinasi cita rasa yang asam dan pedas.

10. Es Air Mata Pengantin
Es air mata pengantin memiliki nama yang unik karena sering disajikan di acara pernikahan. Karena, pada hari sakral tersebut biasanya sang pengantin tak berhenti menangis lantaran bahagia.

Es air mata pengantin terbuat dari campuran blewah, es batu, biji selasih, dan sirup yang akan menimbulkan rasa manis yang menyegarkan, dan bisa menghilangkan rasa dahaga dengan instan.

Saksikan live streaming program-program BTV di sini

Bagikan