Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Melimpah, Bikin Ketagihan! - Viva

 Kuliner, 

Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Melimpah, Bikin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto ayam kuning adalah salah satu hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih, segar, dan berwarna kuning cerah karena kunyit, berpadu sempurna dengan suwiran ayam, sayuran, dan berbagai pelengkap lainnya. Apalagi jika kuahnya melimpah, semakin nikmat disantap saat cuaca sedang dingin atau kapan saja Anda menginginkan hidangan yang menghangatkan dan menyegarkan. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat soto ayam kuning dengan kuah yang melimpah dan rasa yang bikin ketagihan di rumah. Siap mencoba kelezatannya?

Bahan-bahan Kuah Soto:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air atau lebih (sesuai selera untuk kuah melimpah)

3 sendok makan minyak goreng

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar sangrai

½ sendok teh jintan sangrai

Sedikit pala bubuk (opsional)

Bahan Pelengkap:

Suwiran ayam

Soun, rendam air panas

Tauge pendek

Kol, iris tipis

Tomat, potong-potong

Daun bawang, iris tipis

Seledri, iris tipis

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal rawit

Cara Membuat Soto Ayam Kuning Kuah Melimpah:

Mempersiapkan Ayam dan Kuah:

Rebus potongan ayam dengan air hingga matang dan empuk. Angkat ayam, saring kaldunya dan sisihkan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk hingga layu.

Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera. Jika kurang kuah, tambahkan air panas secukupnya.

Menyiapkan Bahan Pelengkap:

Siapkan semua bahan pelengkap seperti soun, tauge, kol, tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit.

Penyajian:

Tata soun, tauge, kol, suwiran ayam, dan potongan tomat dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto kuning yang panas dan melimpah.

Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Sajikan soto ayam kuning kuah melimpah selagi hangat bersama nasi putih, perasan jeruk nipis, dan sambal rawit.

Tips Agar Soto Ayam Kuning Kuah Lebih Segar dan Nikmat:

Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung biasanya menghasilkan kaldu yang lebih gurih dan lezat.

Jangan Pelit Bumbu: Penggunaan bumbu halus yang cukup akan membuat kuah soto lebih kaya rasa.

Rebus Ayam dengan Rempah: Saat merebus ayam, tambahkan sedikit jahe dan daun salam untuk mengurangi bau amis dan menambah aroma.

Saring Kaldu: Menyaring kaldu akan membuat kuah soto lebih jernih dan bersih dari sisa-sisa kotoran.

Koreksi Rasa dengan Cermat: Cicipi kuah soto secara bertahap dan sesuaikan rasa asin, manis, dan gurihnya sesuai selera Anda.

Sajikan dengan Pelengkap Lengkap: Keberadaan pelengkap yang lengkap akan menambah tekstur dan rasa yang berbeda dalam setiap suapan.

Sambal yang Pedas: Sambal rawit yang pedas akan menambah sensasi nikmat saat menyantap soto.

Menikmati semangkuk soto ayam kuning dengan kuah yang melimpah dan rasa yang segar memang sangat memuaskan. Dengan resep ini, Anda bisa dengan mudah menghadirkan hidangan berkuah yang lezat ini di rumah untuk keluarga tercinta. Aroma rempah yang harum dan kuahnya yang gurih pasti akan membuat siapapun ketagihan. Selamat mencoba!