Daftar Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, dari Bawang hingga Pisang -
2 min read
Daftar Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, dari Bawang hingga Pisang
Sabtu, 25 Januari 2025 - 18:00 WIB
Ada makanan yang tak boleh disimpan di kulkas. Salah satunya mengurangi rasa. Foto/ getty
A
A
A
JAKARTA - Kulkas adalah salah satu peralatan yang paling umum digunakan dalam kehidupan sehari-hari, tidak hanya untuk mendinginkan sesuatu, juga untuk menyimpan produk yang ingin disimpan untuk dimakan nanti.
Namun, menyimpan makanan dalam kultas tidak semuanya baik. Dikutip Marca, di antaranya ada yang dapat menimbulkan risiko kesehatan serius, seperti yang ditunjukkan oleh influencer dan ahli gizi Jhanvi Sanghvi. Ada makanan yang tidak boleh disimpan di lemari es dalam keadaan apa pun.
Baca Juga: Resep Dodol Wijen Khas Imlek, Sajian Legendaris di Tahun Ular
Namun, menyimpan makanan dalam kultas tidak semuanya baik. Dikutip Marca, di antaranya ada yang dapat menimbulkan risiko kesehatan serius, seperti yang ditunjukkan oleh influencer dan ahli gizi Jhanvi Sanghvi. Ada makanan yang tidak boleh disimpan di lemari es dalam keadaan apa pun.
Baca Juga: Resep Dodol Wijen Khas Imlek, Sajian Legendaris di Tahun Ular
Makanan yang Tak Boleh Disimpan di Lemari Es
1. Kentang
Kentang yang disimpan dalam kulkas bisa mengubah kandungannya. "Itu menyebabkan pati berubah menjadi gula, menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur berpasir," jelasnya di profil Instagram miliknya.
"Memasak kentang yang diubah ini pada suhu tinggi dapat menghasilkan akrilamida, senyawa yang berpotensi berbahaya," tuturnya lagi.
2, Bawang Merah
Makanan kedua adalah bawang. Menurut sang ahli, menyimpannya bawang di kulkas dapat mendorong pertumbuhan jamur dan tekstur lembek karena kelembapan yang berlebihan.
3. Bawang Putih
Produk lain dalam daftar tersebut adalah bawang putih, seperti yang dikatakan Sanghvi, bawang putih "dapat bertunas" dan membuat rasanya berkurang.
4. Jahe
Jahe termasuk makanan yang tidak disarankan dismpan dalam lemari es. Hal ini sama dengan bawang putih. "Pendinginan dapat membuat jahe berserat dan kering, ia kehilangan kesegaran dan rasanya, sehingga kurang bermanfaat di dapur," katanya.
Baca Juga: 12 Makanan Keberuntungan Imlek di Tahun Ular 2025
5. Pisang
Buah pisang tidak boleh disimpan di lemari es karena suhu dingin dapat menyebabkan pisang tersebut mengganggu proses pematangannya.
Kentang yang disimpan dalam kulkas bisa mengubah kandungannya. "Itu menyebabkan pati berubah menjadi gula, menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur berpasir," jelasnya di profil Instagram miliknya.
"Memasak kentang yang diubah ini pada suhu tinggi dapat menghasilkan akrilamida, senyawa yang berpotensi berbahaya," tuturnya lagi.
2, Bawang Merah
Makanan kedua adalah bawang. Menurut sang ahli, menyimpannya bawang di kulkas dapat mendorong pertumbuhan jamur dan tekstur lembek karena kelembapan yang berlebihan.
3. Bawang Putih
Produk lain dalam daftar tersebut adalah bawang putih, seperti yang dikatakan Sanghvi, bawang putih "dapat bertunas" dan membuat rasanya berkurang.
4. Jahe
Jahe termasuk makanan yang tidak disarankan dismpan dalam lemari es. Hal ini sama dengan bawang putih. "Pendinginan dapat membuat jahe berserat dan kering, ia kehilangan kesegaran dan rasanya, sehingga kurang bermanfaat di dapur," katanya.
Baca Juga: 12 Makanan Keberuntungan Imlek di Tahun Ular 2025
5. Pisang
Buah pisang tidak boleh disimpan di lemari es karena suhu dingin dapat menyebabkan pisang tersebut mengganggu proses pematangannya.
(tdy)