Berbeda dengan Arabika dan Robusta, Ini Keunikan Kopi Liberika
:extract_focal()/https%3A%2F%2Fimg2.beritasatu.com%2Fcache%2Fberitasatu%2F960x620-3%2F1489902164.jpg)
Jakarta, Beritasatu.com – Varian kopi Arabika dan Robusta pastinya sudah tidak asing buat penyuka kopi di Tanah Air. Selain dua jenis kopi tersebut masih ada satu varian kopi lainnya, yakni Liberika.
Buat petualang kuliner tentunya ini patut dicoba.
Untuk diketahui kopi Liberika berasal dari Afrika Barat yang kemudian menyebar dan banyak dibudidayakan di Indonesia, termasuk di Kalimantan. Kopi Liberika memiliki keunikan yakni saat diseduh akan tercium aroma buah dan bunga alias fruity and floral.
Terlebih dengan rasa yang lebih “woody” dan “smoky”, Liberika makin kental karakteristik khas dan otentiknya.
“Keunikan lainnya dari kopi Liberika ini adalah tumbuh di dataran rendah pada ketinggian 2 mdpl dan memiliki ukuran biji yang lebih besar dari jenis biji kopi lainnya,” ujar Edric Gregory, praktisi bisnis coffee shop di Palangkaraya, Kalimantan Tengah.
Bauran kekhasan dan kelebihan biji kopi Liberika diyakini menjadi magnet bagi para pecinta kopi untuk mencoba. Cita rasanya yang berbeda akan menumbuhkan kerinduan.
Untuk konteks bisnis kuliner berbasis kopi, varian ini juga dapat menjadi inspirasi pengembangan usaha. Apalagi, bisnis kedai kopi kental dengan kecenderungan untuk selalu menyajikan sesuatu yang berbeda dan sekaligus khas, termasuk melalui sentuhan nuansa lokal.
Edric Gregory menyebut kopi Liberika banyak ditanam dan diproduksi Kalimantan dan Sumatera.
“Inilah yang turut mendorong kita untuk ingin melebarkan sayap untuk ekspansi ke Jawa dan Bali dengan membawa produk lokal yaitu biji kopi Liberika,” ujar Edric yang juga founder Kala Rindu Koffie di Palangkaraya, Kalimantan Tengah ini.
Selain menyasar ke pasar konsumen langsung, Kala Rindu Koffie yang berdiri sejak 2019 juga membidik kalangan coffee shop melalui roastery sendiri, yaitu pengolahan biji kopi dengan menyangrai dan roasting biji kopi. Khusus untuk lini roastery ini telah ada sejak tahun 2022.
“Di samping untuk memenuhi kebutuhan produksi pribadi, juga agar kopi Indonesia dikenal lebih jauh oleh masyarakat Kalimantan Tengah untuk mendapatkan roasting beans dengan harga yang lebih terjangkau. Karena roastery dari Kala Rindu Koffie menerima order untuk kebutuhan coffee shop maupun personal,” papar dia.
Saksikan live streaming program-program BTV di sini
Komentar
Posting Komentar