LP2K Jateng: Kepemilikan SLHS oleh SPPG Bukan Jaminan MBG Bebas Kasus Keracunan - Republika

REPUBLIKA.CO.ID, SEMARANG — Ketua Lembaga Pembinaan dan Perlindungan Konsumen (LP2K) Jawa Tengah (Jateng), Abdun Mufid, mengungkapkan, kepemilikan sertifikat laik higiene sanitasi (SLHS) oleh satuan pelayanan pemenuhan gizi (SLHS) tidak menjamin kasus keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) tidak terjadi. Komentarnya terkait dengan terjadinya serangkaian kasus dugaan keracunan MBG di beberapa daerah di Jateng belum lama ini.

Abdun menerangkan, pengolahan dan penyajian makanan dalam jumlah banyak seperti yang dilakukan setiap SPPG memiliki banyak risiko. Tak hanya soal kualitas bahan baku, tapi juga ketepatan waktu dalam memasak, menyimpan, hingga menyajikan. Abdun mengatakan, semua standar pada rangkaian proses tersebut diatur dalam SLHS.

Kendati demikian, dalam kasus-kasus dugaan keracunan, diketahui SPPG penyalur MBG sudah mengantongi SLHS. “Mengapa itu (dugaan keracunan) masih terjadi? Jawabannya sederhana, berarti SPPG belum menerapkan standar keamanan pangan secara baik pada semua lini dan konsisten,” ucapnya ketika diwawancara, Sabtu (19/9/2026). 

Dia menambahkan, ketika SPPG tidak konsisten menerapkan prosedur yang diatur dalam SLHS, kasus keracunan makanan dapat terjadi sewaktu-waktu. “Walaupun kepala BGN-nya sudah ganti, itu tetap tidak menyelesaikan masalah kalau di level SPPG standar itu tidak ditegakkan dengan baik. Walaupun sudah ada sertifikatnya ya,” katanya. 

“Jadi misalnya ada SPPG sudah keluar SLHS-nya, itu juga belum jadi jaminan akan baik kalau misalnya dalam praktiknya mereka sendiri akhirnya tidak menepati indikator-indikator yang ada dalam SLHS itu,” tambah Abdun.